Приключения пармезана в России. «Санкции есть, но купить можно все»
07.08.2024 07:54
Десять лет назад в России было введено эмбарго на сыры и мясо из Европы
Александр Кряжев/РИА Новости
Десять лет назад, 6 августа 2014 года, в России ввели продовольственное эмбарго на некоторые импортные продукты — в качестве ответа на антироссийские санкции. Итальянские сыры исчезли из крупных торговых сетей, но по-прежнему доступны покупателю. «Газета.Ru» попыталась выяснить, почему европейская еда по-прежнему востребована у россиян и как она попадает на прилавки.
Санкционка на прилавке
Сырная лавка на Даниловском рынке в Москве забита «санкционкой».
«У нас всего лишь один российский сыр представлен. Все остальные — европейские», — рассказывает корреспонденту «Газеты.Ru» продавец.
На прилавке — несколько видов пармезана, рядом — горгонзола и камамбер. В холодильнике лежит несколько видов козьего, коровьего и овечьего сыров. На соседнем прилавке — рассыпчатый европейский творог и сливочное масло. Цена начинается от 400 руб. за 100 грамм, но купить сыр можно только в упаковке. Так, самый дешевый кусок итальянского пармезана будет стоить около 2,5 тыс. руб.
«Если хотите европейских колбас, то вы их найдёте в соответствующем отделе», — советует продавец сыра. И указывает направление.
В отделе колбас прилавок забит мясом, колбасами и хамоном от европейских производителей.
«Санкции есть, но купить можно все», — говорит продавец.
Такой же широкий ассортимент «санкционки» представлен и в лавках, торгующих через интернет. Например, один из таких «сетевых» московских магазинов предлагает потенциальным покупателям итальянские, французские, голландские и немецкие сыры. Представлены также американские, английские, испанские и швейцарские.
Кроме сыров, в каталоге магазина есть и мясные деликатесы от 700 руб. до 143 тыс. рублей за изделие.
На сайте можно найти и подсанкционные морепродукты и десерты.
«Сама природа делает его таким уникальным»
Отечественные производители тех же сыров уже давно занимаются импортозамещением и на прилавках можно найти и «пармезан», и «камамбер». Но для многих потребителей сыр — это не только название и вкус.
Елене из Ульяновска европейские сыры навевают воспоминания о путешествиях по Европе.
«Вспоминаю, как идёшь по Ницце утром вдоль моря, в хлебной лавке покупаешь хрустящий багет и кофе. А дома на столе уже лежит камамбер. Ты начинаешь его резать и эта внутренняя часть сыра вытекает. Там сама природа делает его таким уникальным, ведь на улицах жарко, да и сама консистенция не мягкая, а текучая.
И когда ты берёшь этот свежий багет, на него кладешь этот камамбер, запиваешь его американо — это просто остается в твоей голове, на твоих губах, в твоём сознании на долгие-долгие годы»,— рассказывает Елена.
По её словам, санкционная продукция отличается от произведенной в России вкусом и консистенцией.
«Появилось много отечественных производителей, и я тоже, как и любой другой потребитель, пробую российские сыры, но все же технологии у нас ещё не отработанные, и вот такого аромата, выдержки и глубины вкуса, как у европейских сыров, пока нет», — рассказывает Елена. — «Сейчас достаточно часто покупаю горгонзолу, который производят в Подмосковье, потому что горгонзолы импортной нет. Но она, конечно, не может сравниваться с итальянской по вкусу».
Как «санкционка» попадает на российские прилавки?
Представитель онлайн-магазина европейских продуктов питания не смог раскрыть корреспонденту «Газеты.Ru» тайну как «санкционка» попадает на российские прилавки. Как и не смог предоставить никаких документов на товар.
«Все, что есть в каталоге на сайте, мы доставляем», — говорит консультант.
О том, как поступают санкционные продукты на прилавок, отказался говорить и продавец сырной лавки на Даниловском рынке в Москве. По его словам, «товар из Европы привозит хозяин».
Санкционные продукты завозят в Россию из соседних государств без документов, пользуясь льготами Союзного государства или Евразийского таможенного союза, объяснял руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
В июле этого года, например, Россельхознадзор выявил факт контрабанды норвежской рыбной продукции через Белоруссию на территорию РФ. Как предположили в ведомстве, рыба была произведена в Норвегии, промаркирована на территории Белоруссии и под видом российской рыбной продукции, предположительно контрабандным способом, ввезена на территорию России.
Выявленную на территории России «санкционку» ждёт печальная судьба.
В мае 2024 года Россельхознадзор отчитался об изъятии и уничтожении 91,5 кг продукции животного происхождения, запрещенной к ввозу на территорию Российской Федерации — сыров, сливочного масла и мяса из Испании, Италии, Германии, Франции.
Рост российского производства
Продуктовое эмбарго поспособствовало росту производства в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Особенно активно развивалось сыроделие, так как до введения санкций на импортные сыры приходилось до 50% всего объёма российского рынка. В 2019-2023 годах производство сыра в России выросло на 40%.
«Есть просто технология, и по ней делают сыр. Наш почти не отличается от европейского. Есть и мягкий сыр, есть с трюфелем. Вот этот вот варят итальянцы в России», — демонстрировал кусок сыра продавец в лавке российских продуктов на Даниловском рынке.
Автор Мария Захарова
Контакты, администрация и авторы
